Parmesan Chicken with Jamie Oliver

Mark Bittman prepares chicken breasts with a special trans-Atlantic visitor.

http://video.nytimes.com/video/2009/01/06/dining/1194837128734/parmesan-chicken-with-jamie-oliver.html

Ingredients

Chicken breasts

thyme

rosemarry

salt

lemon zest

parmesan

prosciutto

olive oil

pepper

lemon juice

Super-Simple Sorbet

Mark Bittman makes a quick and easy frozen fruit sorbet.

http://video.nytimes.com/video/2008/12/09/dining/1194835113581/super-simple-sorbet.html

Ingredients

2 cups raspberry or whatever fruits

1/4 cup sugar

0.5 cup yogurt or milk or cream

water

Stuffed Duck Breasts

http://video.nytimes.com/video/2008/12/19/dining/1194835126061/stuffed-duck-breasts.html

Ingredients
Duck breasts
garlic
salt
fennel seeds
rosemarry
parmesan
olive oil

Orange Salad With Black Olive Puree

http://video.nytimes.com/video/2009/02/24/dining/1194837941694/orange-salad-with-black-olive-puree.html

winter dish

Ingredients
Black olives
olive oil
thyme leaves
oranges
fennel seeds
salt

Fig-stuffed pork loin

http://video.nytimes.com/video/2009/03/17/dining/1194826578957/fig-stuffed-pork-loin.html

nhìn có vẻ ngon :)

Turn on the oven to 450F (232C)

Ingredients

pork loin
Dried figs in red wine
salt
pepper
chopped fresh rosemarry

Bake at 450F (232C) till the meat browns, reduce the heat to 350F (176C), cook for about 45 minutes. MAke sure the liquid in the pan doesn't dry out.

Lassi

http://cookingand.blogspot.com/2008/08/lassi.html

Một ly Lassi tiêu biểu thường có:
Sữa chua nguyên chất 65 g
Sữa hoặc nước 30 ml (nếu thích lassi đặc thì không cần)
Nước cốt chanh gia giảm tùy khẩu vị
Lassi hoa quả thì thêm vào: Hoa quả nghiền (xoài, lê, mãng cầu, bơ ...) 50 g
Đường 2 g (gia giảm tùy khẩu vị)

Có những kiểu Lassi còn cho thêm nước hoa hồng, thảo quả, quế ... những mùi vị đặc trưng Á Đông. Bạn cũng có thể thêm vào nếu thích và nếu có sẵn trong nhà ^^

Ở trong hình là Birnenlassi - Lassi quả lê. Rắc thêm ít bột quế trong ly của bố mẹ, cốc của con thì không có. Thế nên khi cho uống nó cứ nhòm ngó ly của bố mẹ ^^

Công thức cho Birnenlassi
2 quả lê chín: bỏ vỏ hạt, cắt nhỏ
300g sữa chua
1/2 quả chanh vắt lấy nước (có thể không cần dùng hết lượng nước chanh)
2-3 thìa đường
chút xíu muối
Cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn. Nếu thích uống lassi loãng hơn thì thêm ít nước. Thích uống ngọt hơn thì bớt nước chanh

Súp gà nấu rau

copy từ chị Nga
1 con gà khoảng 6 lbs (tôi sử dụng thịt gà có sẵn, cho thêm 2 lon nước gà là ngọt lừ)
2 củ hành tây to, thái hạt lựu
2 cup mướp zucchini (tôi xài celery)
4 cup cà chua thái hạt lựu
2 cup đậu (bean)
3 củ khoai tây cỡ vừa, thái hạt lựu (nhà không có nên tôi bỏ qua luôn)
2 hộp ngô hạt
3 thìa cafe muối
1 thìa cafe hạt tiêu
1 thìa súp đường

1. Chặt gà đem luộc với khoảng 3 quarts nước khoảng 2 tiếng (đến khi thịt mềm, lóc ra khỏi xương được).

2. Nêm muối tiêu đường cho vừa miệng.

3. Cho đậu, khoai tây vào nồi ninh, nhớ mở nắp vung.

4. Khi khoai tây nhừ thì cho hành tây, cà chua, ngô, celery vào.

Ăn nóng. Nồi soup này có thể đủ cho 8-10 người ăn đấy nhé!